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I nostri Chef cambiano le loro proposte ogni meseANTIPASTI
Cheescake salato alle erbe aromatiche con prosciutto e melone
Falafel di ceci su crema di melanzane al timo
Zucca ripiena con stracciatella di burrata al tartufo
Insalata greca,filetto di sgombro,olio alla menta e maionese all’arancio
Selezione di salumi Toscani IGP con crostini e pecorini toscani
PRIMI
Orecchiette con fagiolini burrini e tartufo
Gnudi di melanzane affumicate con crema al castelmagno
Calamarata con pesto di pistacchio e code di gamberi
Tortelli ripieni di caprino con crema di rucola e fragole
SECONDI
Filetto di manzo al tartufo
Petto d’ anatra con crema di roquefort
Filetto di tonno in crosta di quinoa soffiata
Catalana (astice,gamberoni ,scampi)
Carpaccio di bresaola vegana con ratatouille di verdure
Tagliata di Manzo con Rucola per Due
Bistecca alla Fiorentina
Piatto del Buon Ricordo
Peposo alla fornacina
In omaggio un piatto di ceramica di Vietri dipinto a mano.
DOLCI
Semifreddo al pistacchio
Crembrule alle pesche
Torta al semolino alle albicocche
Gelato yogurt e miele e carpaccio ananas alla cannella
Sorbetto al limone
Sgroppino
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