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I nostri Chef cambiano le loro proposte ogni meseANTIPASTI
Flan di Topinambur, Chips di Cavolo Nero e Nocciole 
Rollè di Spigola, Blu di Capra e Cime di Rapa
Uovo Fritto, Tartufo, Castelmagno
Selezione di salumi Toscani IGP con crostini e pecorini toscani
PRIMI
Ravioli Ripieni di Baccala’ alla Livornese, Pomodori Confit, Olive, Polvere di Capperi
Pici al Cinghiale e Castagne al Profumo di Ginepro
Tagliolini al Nero di Seppia, Crema di Topinambur, Scampi Saltati
Tagliatelle allo Zafferano, Tartufo, Noci Tostate
Risotto ai Cavolfiori Colorati, Scalogno Glassato, Agrumi
SECONDI
Guancia di Manzo Laccata con Ristretto al Chianti e Profumo di Rosmarino
Filetto al Pepe Verde
Trancio di Gabillon in Crosta di Frutta Secca, Crema Cavolo Nero, Arancia
Tortino di Zucca Gialla, Spuma di Vaccino
Tagliata di Manzo con Rucola per Due
Bistecca alla Fiorentina
Piatto del Buon Ricordo
Peposo alla fornacina
In omaggio un piatto di ceramica di Vietri dipinto a mano.
DOLCI
Cremino di Latte con Bisquit ai Lamponi
Bavarese alla Vaniglia, Cuore di Nocciola e Biscotto Salato
Sembra un Porcino
Tortino di Mele e Noci Pecan, Crema all’Inglese e Vaniglia
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