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I nostri Chef cambiano le loro proposte ogni meseANTIPASTI
Tartara di Fassona
Tartara di Ricciola, Guacamole e Mandorle
Selezione di Salumi Toscani IGP con Crostini e Pecorini Toscani
PRIMI
Ravioli Ripieni di Crema di Baccelli, Anelli di Totano, Pomodori Datterini
Gnocchi di Patate con Pesto di Zucchine, Menta, Mandorle e Burrata
Pappardella al Ragu’ Bianco di Vitello e Salsiccia, Rosmarino e Limone
Risotto con Asparagi, Petto d’Oca Affumicato e Finocchietto
SECONDI
Filetti di Triglia Croccanti con Lenticchie Rosse al Latte di Cocco
Filetto di Merluzzo, Crema di Pomodoro, Uva Sultanina, Patate e Olive Nere
Filetto di Manzo al Tartufo
Agnello Scottadito con Pomodori Arrostiti e Peperoni Frigitelli
Tagliata di Manzo con Rucola per due
Bistecca alla Fiorentina
Piatto del Buon Ricordo
Peposo alla fornacina
In omaggio un piatto di ceramica di Vietri dipinto a mano.
DOLCI
Mousse di Fragole e Cioccolato Bianco
Crembrulèe
Tiramisù
Coppa di Gelato
Tortino con Crema di Vaniglia, Cuore di Lamponi e Cioccolato
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