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I nostri Chef cambiano le loro proposte ogni meseANTIPASTI
Crema di Piselli con Filetto di Triglia, Cozze, Bistecca di Totano il Suo Nero, Pompelmo 
Canederli in Rosso con Calamaro Ripieno
Parmigiana di Mele Verdi, Gorgonzola, Mostarda di Pomodori Km 0
Pan Brioche Croccante, Salmone Marinato, Barbe Rosse, Aceto di Lamponi
Selezione di Salumi Toscani IGP con Crostini Misti
PRIMI
Risotto ai Fichi d’India, Gamberi Rossi
Piccoli Tortelli Ripieni con Hummus di Ceci in Guazzetto, Pancetta Affumicata
Tagliatelle con Aquafaba al Ragù di Lenticchie 
Tonnarelli alla Gricia, Cavolfiore, Tartufo 
Gnocchi di Broccoli, Brie, Zucca Gialla, Petto d’Oca e Champignon
Pici Senesi al Ragù d’Anatra
SECONDI
Piccione, Tartufo, Patate Novelle
Gran Fritto del Battibecco
Petto d’Anatra, Vin Santo, Cipollotti, Fichi Glassati
Trancio di Tonno in Crosta di Pistacchi,Cavolella Croccante,Cumino,Melograno
Cernia al Forno, Olive Verdi e Nere, Alici, Vellutata di Finocchio all’Arancio
Filetto di Angus al Cognac, Foie Gras, Broccoletti di Bruxelles e Spinacino
Tagliata di Manzo con Rucola per Due
Bistecca alla Fiorentina
Piatto del Buon Ricordo
Peposo alla fornacina
In omaggio un piatto di ceramica di Vietri dipinto a mano.
DOLCI
Crema di Mascarpone, Nocciole, Biscotto al Caffè, Cioccolato e Pepe
Millefoglie
Sacher Torte
Apple Pie e Zucca Gialla
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