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I nostri Chef cambiano le loro proposte ogni meseANTIPASTI
Tartara di Tonno e Salmone con Profumi dell’Orto e le Sue Verdure 
Frisella Pugliese in Acqua di Pomodoro, Stracciatella di Bufala Alici al Beccafico e Pomodorini Confit
Spuma di Zabaione Salato con Battuta di Fassona e Cipolla Croccante
Cestino di Parmigiano con Insalata Greca Gnocchetti di Fagiolini e Fiore di Zucca Ripieno di Ricotta e Tartufo 
PRIMI
Pici Senesi con Crema di Baccelli al Tartufo
Tortelli di Pecorino Stagionato con Fragole e Pepe Verde su Pesto di Rucola e Granella di Pistacchi
Gnudi di Melanzane Affumicate con Feta alle Erbe Aromatiche Ragù di Salsiccia e Spolverata di Parmigiano
Risotto al Nero di Seppia, Piselli, Calamari e Sautè di Vongole al Limone
Trenette alla Tahina (Crema di Sesamo) con Zucchine Menta e Bresaola Vegan Croccante 
SECONDI
Lombatina di Vitella Ripiena di Toma Piemontese e Prosciutto alla Piastra su Crema di Patate al Tartufo
Scottadito d’Agnellino con Peperoni Friggitelli Ripieni di Caprino ed Erbe Aromatiche
Filetto al Pepe Verde con Asparagi Scottati e Tortino di Patate
Pak-choi Stufato con Filetto di Gabilon al Timo con Salsa di Yogurt e Cetrioli
Catalana di Crostacei con Cruditè e Frutta
Millefoglie di Verdure su Crema di Asparagi 
Fantasia in Insalata con Barbabietola, Datterini Rossi e Gialli su Letto di Rucola Mele Renette e Patate Viola
Tagliata di Manzo con Rucola per Due
Bistecca alla Fiorentina per Due
Piatto del Buon Ricordo
Peposo alla fornacina
In omaggio un piatto di ceramica di Vietri dipinto a mano.
DOLCI
Semifreddo al Pistacchio con Meringa all’Italiana e Gelato alla Vaniglia
Cremoso al Cioccolato Bianco con Caramello Salato ed Anacardi
Tortino di Semolino e Pere con Fondente al Cioccolato
Mango Kiwi e Panna Cotta
Brownie con Insalata di Fragole e Panna
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