Tartara di Fassona
Fassona Tartare
€ 20,00
ALLERGENI
(Allergeni: 7, 9, 14 )
Tartara di Ricciola, Guacamole e Mandorle
Amberjack Tartare, Guacamole and Almonds
€ 22,00
ALLERGENI
( Allergeni: 1, 7, 11, 12 )
Selezione di Salumi Toscani IGP con Crostini e Pecorini Toscani (per 2 persone)
Selection of Tuscan PGI Cured Meats with Croutons and Tuscan Pecorino Cheese (for 2 People)
Salumi di Tradizione Toscana. Finocchiona IGP, Prosciutto Stagionato, Salame di Cinta Senese IGP, Lonzino al Pepe e Salamella con Noci e Miele
€ 34,00
ALLERGENI
Carpaccio di cervo: polpa di cervo fresca con sale, aromi, spezie, zuccheri( destrosio e conservanti)
Miele al tartufo: miele, tartufo, olio
Formaggi francesi:
Phitiviers al fieno: latte di mucca pastorizzato, coagulante, fermenti, fieno
Phitiviers alla cenere: latte di mucca pastorizzato, coagulante, fermenti, carbone vegetale
Petit Pont l’Eveque: latte di mucca pastorizzato, sale, fermenti
Caprino. Latte di capra, proteine del latte, sale fermenti
Garlic Petit Herbs: formaggio di capra con aglio, basilico, maggiorana, origano, rosmarino, sale, prezzemolo, acido citrico
PRIMI
Ravioli Ripieni di Crema di Baccelli, Anelli di Totano, Pomodori Datterini
Ravioli Stuffed with Cream of Beans, Squid Rings, and Datterini Tomatoes
€ 22,00
ALLERGENI
(Allergeni: 2 , 3 , 4 , 5, 6 , 7, 9 )
Gnocchi di Patate con Pesto di Zucchine, Menta, Mandorle e Burrata
Potato Gnocchi with Zucchini Pesto, Mint, Almonds, and Burrata
€ 20,00
ALLERGENI
(Allergeni: 1, 3, 6, 9 )
Pappardella al Ragu’ Bianco di Vitello e Salsiccia, Rosmarino e Limone
Pappardella with White Veal and Sausage Ragù, Rosemary and Lemon
€ 20,00
ALLERGENI
(Allergeni: 2 , 4 , 6 , 9 )
Risotto con Asparagi, Petto d’Oca Affumicato e Finocchietto
Risotto with Asparagus, Smoked Goose Breast and Fennel
€ 20,00
ALLERGENI
(Allergeni: 1 , 3, 9 , 11 )
SECONDI
Filetti di Triglia Croccanti con Lenticchie Rosse al Latte di Cocco
Crispy Red Mullet Fillets with Coconut Milk Red Lentils
€ 28,00
ALLERGENI
(Allergeni: 1, 7 )
Filetto di Merluzzo, Crema di Pomodoro, Uva Sultanina, Patate e Olive Nere
Cod Fillet, Tomato Cream, Sultanas, Potatoes and Black Olives
€ 30,00
ALLERGENI
(Allergeni: 1 , 4, 7, 9, 11 )
Filetto di Manzo al Tartufo
Beef Fillet with Truffles
€ 32,00
ALLERGENI
(Allergeni: 4, 9 )
Agnello Scottadito con Pomodori Arrostiti e Peperoni Frigitelli
Grilled Lamb with Roasted Tomatoes and Frigitelli Peppers
€ 28,00
ALLERGENI
(Allergeni: 7, 9 )
Tagliata di manzo per due persone
€ 54,00
ALLERGENI
Bistecca alla fiorentina per due persone
€ 62,00
PIATTO DEL BUON RICORDO
Peposo alla fornacina
In omaggio un piatto di ceramica di Vietri dipinto a mano
€ 26,00
CONTORNI
Patate al Forno
Baked Potatoes
€ 8,00
Verdure alla Griglia
Grilled Vegetables
€ 8,00
Insalata Mista
Mixed Salad
€ 8,00
Fagioli Cannellini
Cannellini Beans
€ 8,00
LISTA ALLERGENI
1) Frutta a Guscio
2) Glutine
3) Latte e Derivati
4) Sedano
5) Molluschi
6) Uova e Derivati
7) Pesce
8) Crostacei
9) Solfiti
10) Arachidi e Derivati
11) Soia
12) Sesamo
13) Lupini
14) Senape
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