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I nostri Chef cambiano le loro proposte ogni meseANTIPASTI
Cracker di Cereali, Patè di Fegato al Porto, Cipolle Glassate
Millefoglie di Verdure
Soprassata di Polpo con Pistacchi e Pesto di Radicchio
Crepes di Carciofi e Tartufo, Gratinati
Selezione di salumi Toscani IGP con crostini e pecorini toscani
PRIMI
Ravioli di Patate e Porri con Ragù d’Anatra e Olio alla Salvia
Gnudi di Broccoli Cacio e Pepe ed Erba Cipollina
Paccheri al Ragu’ di Gallinella e Crema di Zucca Delica
Risotto con Pak-choi Stufato, Crema di Anacardi e Salsiccia Vegana
Zuppa di Cipolla
SECONDI
Ossobuco di Vitella alla Gremolata
Filetto di Spigola Croccante, Carciofi e Yogurt all’Aglio
Petto d’Anatra al Vin Santo, Stracciatella di Burrata e Scarola Brasata
Coda di Rospo al Lardo, Zucca Gialla e Porri
Zuppa di Cereali con Crocchette di Ceci al Cumino e Rosmarino
Parmigiana di Zucca Gialla
Tagliata di Manzo con Rucola per due
Bistecca alla Fiorentina
Piatto del Buon Ricordo
Peposo alla fornacina
In omaggio un piatto di ceramica di Vietri dipinto a mano.
DOLCI
Cremino di Latte con Bisquit ai Lamponi
Bavarese alla Vaniglia, Cuore di Nocciola e Biscotto Salato
Sembra un Porcino
Tortino di Mele e Noci Pecan, Crema all’Inglese e Vaniglia
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