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I nostri Chef cambiano le loro proposte ogni meseANTIPASTI
Baccalà Mantecato su Crostone alle Erbe Aromatiche
Burger di Pane al Nero di Seppia con Polpo e Avocado
Tartara di Fassona
Empanada Ripiena di Patate, Gorgonzola e Noci, Pomodoro Piccante
Selezione di Salumi Toscani IGP con Crostini e Pecorini Toscani
PRIMI
Risotto con Zucca Grigliata e Marinata, Noci, Fonduta di Taleggio
Tortello di Patata Affumicata, Castagne, Pecorino, Tartufo e Aglione
Tagliatelle ai Funghi, Timo, Guanciale e Parmigiano 18 Mesi
Pici con Ragù di Baccalà, Patate, Olive Nere, Limone
SECONDI
Petto d’Anatra all’Uva
Costola di Vitella Ripiena con Provola del Monaco e Tartufo
Filetto al Brandy con Cipollotti Glassati e Castagne
Coda di Rospo al Vino Bianco, Tortino di Ratatouille
Trancio di Ricciola con Insalata di Cavolo Cappuccio, Cumino e Pan di Spagna Salato
Mela Verde con Gorgonzola e Pistacchi
Tagliata di Manzo con Rucola per due
Bistecca alla Fiorentina
Piatto del Buon Ricordo
Peposo alla fornacina
In omaggio un piatto di ceramica di Vietri dipinto a mano.
DOLCI
Strudel di Mirtilli con Crema alla Cannella
Sembra un Porcino
Gianduiotto con Crema di Latte
NY Cheescake
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